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时间过的真是很快，转眼还有几个月就要过年了。好像去年的年夜饭还只是在昨天的样子。很多小孩子都是比较喜欢过年的，因为不仅有很多漂亮的新衣服，还会有很多的美味食物。这也是我国最重要的一个节日了。
相信很多的小伙伴在过年的时候会做上一道自己比较拿手的菜品，但是很多的小白没有什么基础，但是也想做上一道，那就来学学今天小编和大家分享的菜品。这是用素鸡来制作的。素鸡相信大家还是比较熟悉的，价格很低廉，味道也不错，吃起来香嫩又美味。相信做完之后，大家可以吃的连汤汁都不会剩下哦，最主要的是学会了这种方法，基本上不会失败，特别适合不是很会做饭的人。
素鸡烧肉
准备食材：素鸡一条、猪肉适量、酱油一勺、生抽2勺、盐少量、油少量
1、 首先将买来的素鸡清洗干净，然后切成片状，最好是图片中的这种圆形，切好之后先放在一旁备用。
2、 将猪肉切成丝，也可以切成块状，这都是没什么影响的。根据自己的喜欢来选择就可以了。小编习惯切成块状。
3、 在锅里加入少量的油，烧热之后将肉下到锅中，转成大火来翻炒。把猪肉中的油煸炒出来，直至猪肉变了颜色。
4、 这时候我们就可以把素鸡倒进去了，转成大火来继续翻炒。
5、 炒的过程中加入生抽和老抽，将它们翻炒均匀，直到调料的颜色上到了素鸡上。这个时候在锅中倒入适量的清水，大概半锅左右就可以，然后转成大火来进行焖煮，等到锅内的水开始沸腾了之后，就可以转成中火了。
6、 转成中火来进行收汁，等到汁只剩下一小半的时候，根据自己的口味，在里面加入适量的盐。继续翻炒十几秒之后然后就可以出锅了。
烹饪小贴士：
1、 素鸡可以准备的多一点，因为在炒的过程中会缩小很多。家里如果人口多就要都切一些。
2、 猪肉尽量买肥瘦的，不要去买纯的瘦肉。因为肥瘦的炒出来会更香一些，瘦肉口感不太好，会比较柴。
3、 做好之后配上主食吃味道特别好，而且它的汤汁还可以用来泡饭。小编每次用这次吃法，都要多吃下一碗饭呢。如果你做饭手艺还不是很好，可以先从这道菜学起，过年的时候就可以为大家露一手的，相信会受到不少好评的。
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